【ZenSan】在家也不頹

　　　獨自在家，難免會下廚。

在兩、三年前，早上起床也好，夜晚宵夜也好，懶惰的ZenSan總會煮出前一丁和合味道，想加點心思，就加兩、三條香腸或開一罐五香肉丁，然後趕快吃完繼續打機，總之覺得煮和吃都很煩。

直至到大學宿舍生活，發覺每餐都這樣頹，做甚麼事也提不起精神，就算到大學canteen、街外食肆吃飯，總覺得銀包水份流失得快之餘，仍未能一洗頹風。眼見那些exchange一邊飲啤酒，一邊下廚，一邊享受人生的模樣，ZenSan決定有樣學樣，上網搜尋食譜，上youtube偷師，漸漸喜歡下廚了。

當然，太複雜的菜式，ZenSan還未能掌握得到，而且家中的用具又不是那麼專業，但求簡單又美味，讓自己吃的時候閃出這一個念頭就可以了：I AM ENJOYING MY TIME。

有客到訪也好，自己吃也好，ZenSan常常煮這幾道菜。大家有空的話，不妨試試親自下廚，為家人、朋友炮製幾味。

1. 芝士煙三文魚卷

食材：

嘉頓麵包（藍色）、CREAM CHEESE、包裝芝士、雞蛋、煙三文魚、麵包糠，全部於百佳、惠康有售，不過想買便宜的煙三文魚，建議到佳寶。

做法：

首先洗乾淨雙手，將麵包去皮，然後壓扁，因為ZenSan重口味，所以會在麵包上塗上厚厚的CREAM CHEESE，在上面再加一塊芝士，YUMMY YUMMY。在麵包的其中一邊放少許煙三文魚，之後捲捲捲捲捲。

不少人喜歡用香腸、火腿、煙肉代替煙三文魚，隨大家喜歡就可以了。捲好後，將整個麵包浸入蛋漿，再沾上炸粉，然後下油鑊炸。緊記不用開太大火，稍為煮滾有氣泡的油就可以了，也不用炸太久，炸至金黃色就是PERFECT了。

把它們切開，看着芝士像溶岩一樣湧出來，一口咬下去，熱燙的芝士配上香脆的口感，滿肚都是滿足。我常常建議朋友煮這道菜，因為做法簡單，而且看上去很高級，最適合煮給女朋友吃，塑造「煮家男」的形象。

2. 雞脾菇雞肉飯

食材：

雞脾菇、雞排或雞里肌肉、米、照燒汁或和露，雞排、雞里肌肉可於百佳、惠康的鮮肉櫃找到，和露可於一田、吉之島、阿信屋找到。ZenSan偏好日本的清新口味，所以較喜歡用和露。

做法：

首先洗淨雙手，然後洗米和雞脾菇 。把雞肉放在碗裡，加適量的和露及水，醃大約十至十五分鐘，用照燒汁的做法都是一樣。醃好後，不用將醃料倒掉，把雞肉拿出來，稍微煎一下，不用煎熟，只要把外皮煎香就可以了。把醃料、雞肉、雞脾菇、米放在飯煲內， 如果覺得味道不夠，可以放多點和露，最後按掣把它們煮熟就大功告成了。

至於甜品，ZenSan真的不在行，這個世上，沒有甜品比糖漿更好吃了。

有空就煮幾味，讓我知道，時光本來過得很快，又何必跟它鬥快呢？不如放慢一下腳步，對自己好一點，刺激一下自己的味蕾，讓自己體會一下不同的味道。